Käse Lauch Braunhirsesuppe

Zutaten:

• 1 Rahm-Schmelzkäse
• 1 Stück Porree-Lauch (ca. 5 dag)
• 2 Esslöffel Raps- oder Olivenöl
• 2 gehäufte Esslöffel Braunhirse fein gemahlen
• 1 Teelöffel UrkornHof Suppenwürze (hefefrei, ohne Glutamat)

Zubereitung:

Lauch in Öl leicht anschwitzen und Braunhirse dazumischen, mit 1/2 Liter Wasser aufgießen, Suppenwürze und Käse dazugeben, 10 Minuten leicht kochen und mit Stabmixer aufschäumen - fertig.

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Buchtipp:

Wolfgang Hertling: "Kochen mit Hirse" (Vegetarische Gerichte)