Biskuit-Roulade

Zutaten:

• 5 Eier
• 15 dag Staubzucker
• 5 dag UrkornHof gemahlene Erdmandeln
• 5 dag UrkornHof Braunhirse
• 2 cl Wasser
• Schnee steif schlagen

Zubereitung:

Eidotter, Zucker und Wasser sehr schaumig schlagen.
Erdmandeln mit dem Braunhirsemehl vermengen.
Abwechselnd Schnee und Erdmandel-Mehlmasse vorsichtig unter den Abtrieb heben.
Auf ein Backblech mit Backpapier streichen und 40 Min. bei 175 °C backen.
Sofort mit Marmelade bestreichen und zu einer Roulade rollen.

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