Grünkernschrotsuppe

Zutaten:

• 60 bis 80 g UrkornHof Grünkern (geschrotet)
• 1 EL Margarine
• 1 kl. Zwiebel
• ½ Stange Lauch
• 1 Karotte
• 1 l Wasser
• Kräutersalz
• 1 TL UrkornHof Suppenwürze
• 1 Zehe Knoblauch
• Muskat
• Kräuter der Provence
• Petersilie

Zubereitung:

Grünkernschrot ohne Fett in einem Topf anrösten.
Feingehackte Zwiebel und die Margarine hinzufügen, mit Wasser aufgießen, Gewürze zufügen, und 5 Min. kochen lassen. Danach das fein geschnittene Gemüse dazugeben, nochmals 5 Min. leicht kochen lassen, danach abschmecken und nach Belieben mit Rahm verfeinern.

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