Getreide-Gemüse-Sulz

Zutaten:

• 70 g UrkornHof Getreidekörner (Grünkern, Emmer, Einkorn)
• 150 g Gemüse der Saison
• 7 Blatt Gelatine
• ca. 3/8 l Gemüsesuppe
• etwas Essig, Sojasauce, Salz  

Zubereitung:

Das Getreide ca. 2 Std. einweichen, anschließend kochen. Gemüse in kleine Würfel schneiden, knackig kochen. Suppe mit Salz, Essig und Sojasauce würzen. Die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Getreide und Gemüse in eine mit Folie ausgelegte Form füllen, mit vorbereiteter Suppe übergießen, im Kühlschrank sulzen lassen.

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