Spaghetti mit Grünkernpesto

Zutaten:

10 dag UrkornHof Grünkernlaibchen Mischung
5 EL Olivenöl
2 Jungzwiebel
2 Knoblauchzehen
3/16 l Wasser
1/16 l Weißwein
2 EL Olivenöl
Parmesan
Thymian oder Basilikum
500 g UrkornHof Spaghetti
UrkornHof Steinsalz
1 EL Butter

Zubereitung:

Spaghetti in Salzwasser nach Anleitung bissfest kochen, abseihen und mit etwas Butter verfeinern.
Jungzwiebel bei schwacher Hitze mit 5 EL Olivenöl glasig dünsten. Zerdrückte Knoblauchzehen und Grünkernlaibchen-Mischung dazugeben, kurz durchrösten und mit Wasser und Weißwein aufgießen. Aufkochen lassen und vom Herd nehmen. 2 EL Olivenöl und Kräuter dazugeben. Sofort mit den heißen Spaghetti vermengen und geriebenen Parmesan dazu reichen.

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