Dinkel-Obersgugelhupf

Zutaten:

• 200 g UrkornHof Dinkel-Vollmehl
• 200 g UrkornHof Rohrohrzucker
• 6 Eier
• 1/4 l Schlagobers
• 1 TL UrkornHof Weinsteinpulver
• 1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung:

Eiklar u. 1 EL Zucker steif schlagen, restl. Zucker mit Dotter schaumig rühren. Dinkel-Vollmehl + Weinsteinpulver + VZ unter die Dottermasse heben. Schlagobers schlagen. Abwechselnd Obers und Eischnee in die Masse einrühren, in die Form füllen und ins kalte Backrohr stellen. Bei 200 Grad Celsius (Heißluft 170 Grad Celsius) ca. 1 Std. backen.

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