Kartoffelgemüse

Zutaten:

• 1kg festkochende Kartoffeln
• UrkornHof Kümmel
• 2 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1/4 l heiße Suppe
• 1/4 l Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Kartoffel kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fein gehackte Zwiebeln in Butter anschmelzen und Mehl darüber streuen. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen nach und nach die heiße Suppe und Milch einmengen. Bei kleiner Hitze ca. 15 min köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, die Kartoffelscheiben reingeben und in einer Auflaufform bei 225 Grad Celsius ca. 15 min überbacken.