Grünkern-Laibchen mit Lauch

Zutaten:

• 200 g UrkornHof Grünkern geschrotet
• 1/2 l Gemüsesuppe oder Wasser mit UrkornHof Suppenwürze
• 1 Zwiebel
• Knoblauch, Petersilie
• Öl zum Braten
• 1 Ei
• Semmelbrösel
• geriebener Käse
• 3-4 Stangen Lauch

Zubereitung:

Grünkern in Gemüsesuppe aufkochen, 15 Min. ziehen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie zerkleinern und mit Grünkern, Ei und Semmelbrösel vermischen und Laibchen formen. Diese in Öl backen und mit geriebenem Käse bestreuen. Lauch halbieren, Fingerlange Stücke schneiden, in etwas Gemüsesuppe dünsten. Gemeinsam mit den Grünkern-Laibchen servieren.