Apfelkuchen

Zutaten:

Rührteig:

600 g Äpfel
120 g Butter/Margarine
120 g UrkornHof Rohrzucker
3 Eier
200 g Maismehl
2 TL UrkornHof Weinsteinpulver
Evtl. Mineralwasser

Creme:

1 Qimiq Vanille
etwas Rohrzucker
Cremefine zum Schlagen oder 1 Becher Schlagobers

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier dazugeben. Maismehl und Weinsteinpulver vermischen und unterheben eventuell etwas Mineralwasser beimengen.
Äpfel auf Teig geben, bei 175 °C auf unterster Schiene ca. 40 Min. backen.
1 Qimiq Vanille mit etwas Zucker verrühren, geschlagene Cremefine unterheben. Über den Apfelkuchen geben und mit einer Schokoladeglasur überziehen.

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